Wat minder vette haring smaakt ook goed

De nieuwe haring is sinds vandaag in de stad te koop. Volgens de kenners is de haring wat zout van smaak, omdat de vis wat minder vet is dan normaal.

Door het matige voorjaar is de groei van plankton langzamer gegaan. Plankton is het voedsel van de haring, die daardoor minder vet is geworden.

Volgens vishandelaar Rieben Wijbenga aan de Zonnelaan in Paddepoel komt dat wel goed als de haring zich de komende weken gaat rond eten.

Deel dit artikel: